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はかたづくり【博多作り】　一般用語集　は

項目	はかたづくり【博多作り】
意味	〔博多織のように切り口が縞目になることから〕イカなどの刺身のつくり方の一。材料を 2 枚合わせにして，間に海苔（のり）などを挟む。