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てんか【転化】 一般用語集 て


項目 てんか【転化】
意味 (1)ある状態が他の状態に変わること。(2)ショ糖水溶液が加水分解されてブドウ糖と果糖が生成するとき,全体として旋光性が右旋性から左旋性に逆転すること。


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