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デキストリン【dextrin】　一般用語集　て

項目	デキストリン【dextrin】
意味	デンプンを酵素・酸などで分解して得られる種々の中間生成物の総称。白色または淡黄色の粉末で，水に溶けて粘着性を示す。糊剤（こざい）・乳化剤・酒造原料として用いる。糊精。