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タン【湯】 一般用語集 た


項目 タン【湯】
意味 〔中国語〕(1)湯菜(スープ料理)のこと。(2)中国料理でだし(スープ)のこと。一番だしは上湯(シヤンタン)。二番だしは下湯(シヤタン)と呼ぶ。


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