用語集＞一般用語集＞さ＞さっきんりょう【殺菌料】

一般用語集

さっきんりょう【殺菌料】　一般用語集　さ

項目	さっきんりょう【殺菌料】
意味	食品添加物の一。食品の腐敗・変性の原因となる細菌を殺すために食品や製造用器具に用いる。食品に直接添加できるのは過酸化水素のみだが，ほとんど用いられない。→保存料