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えだにく【枝肉】 一般用語集 え


項目 えだにく【枝肉】
意味 家畜を屠殺(とさつ)後,放血して皮をはぎ,頭部・内臓と四肢の先端を取り除いた骨付きの肉。普通,脊柱に添って左右に 2 分したものをいう。


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